新手做蛋挞的做法步骤图,新手做蛋挞怎么做

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准备材料:蛋挞皮:12个、淡奶油:100克、牛奶:50克、糖:10克、鸡蛋:1个。

1、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热,同时搅拌至糖完全融化。

2、等奶液变凉,把蛋黄磕入。

3、用手动打蛋器搅匀。

4、过筛两次,至混合液细腻。

5、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出,稍稍放置几分钟后,小心拆开,摆放在烤盘上,倒入蛋挞液,8分满即可。

6、放入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,18分钟左右。

7、蛋挞成品图。

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需要提前准备好的材料包括:牛奶 80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮 8个。

1、取一半牛奶,加白糖,搅拌均匀。

2、淡奶油加另外一半的牛奶,搅拌均匀。

3、蛋黄打散倒入牛奶中,拌匀。

4、奶油加到蛋奶液中,拌匀。

5、然后过筛。

6、把蛋液表面的大气泡用小勺去掉。

7、蛋挞皮放入烤盘,蛋液倒入挞皮中。

8、烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右。

9、时间到后取出,这样蛋挞就做好了。

热心网友

原料:牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个。

1、准备所有材料。

2、将盆放在电子秤上,倒入牛奶。

3、加入细砂糖。

4、加入两个全蛋。

5、用手动打蛋器搅打均匀。

6、加入淡奶油,再次搅打均匀。

7、将蛋挞液过筛倒入量杯中。

8、倒入蛋挞皮,九分满。

9、放入预热好的烤箱200° ,烘烤时间参考为25分钟左右。

10、出炉。

纵然蛋挞深受人欢迎,但在历史尚很短。据业余历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。

引入蛋挞的时代,未有准确年份,有人说自1940年代起,饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。

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新手做蛋挞的做法  

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