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热心网友
准备材料:蛋挞皮:12个、淡奶油:100克、牛奶:50克、糖:10克、鸡蛋:1个。
1、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热,同时搅拌至糖完全融化。
2、等奶液变凉,把蛋黄磕入。
3、用手动打蛋器搅匀。
4、过筛两次,至混合液细腻。
5、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出,稍稍放置几分钟后,小心拆开,摆放在烤盘上,倒入蛋挞液,8分满即可。
6、放入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,18分钟左右。
7、蛋挞成品图。
热心网友
需要提前准备好的材料包括:牛奶 80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮 8个。
1、取一半牛奶,加白糖,搅拌均匀。
2、淡奶油加另外一半的牛奶,搅拌均匀。
3、蛋黄打散倒入牛奶中,拌匀。
4、奶油加到蛋奶液中,拌匀。
5、然后过筛。
6、把蛋液表面的大气泡用小勺去掉。
7、蛋挞皮放入烤盘,蛋液倒入挞皮中。
8、烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右。
9、时间到后取出,这样蛋挞就做好了。
热心网友
原料:牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个。
1、准备所有材料。
2、将盆放在电子秤上,倒入牛奶。
3、加入细砂糖。
4、加入两个全蛋。
5、用手动打蛋器搅打均匀。
6、加入淡奶油,再次搅打均匀。
7、将蛋挞液过筛倒入量杯中。
8、倒入蛋挞皮,九分满。
9、放入预热好的烤箱200° ,烘烤时间参考为25分钟左右。
10、出炉。
纵然蛋挞深受人欢迎,但在历史尚很短。据业余历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。
引入蛋挞的时代,未有准确年份,有人说自1940年代起,饼店已出现蛋挞,1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
热心网友
新手做蛋挞的做法
准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,我们只用到蛋黄。挞皮从冰箱冷冻室拿出解冻备用,一定要等挞皮完全解冻噢~否则烤出来的蛋挞容易受热不均匀
先把蛋黄打散,不要打出沫,就轻轻搅拌就可以噢~然后依次放入牛奶和奶油,继续搅拌!最后加入糖粉…再搅拌搅拌搅搅拌😏
然后把混合好的蛋挞液依次倒入摆好的蛋挞皮里就好喽!倒七八分满就好了噢~
烤箱预热230度…整个烤的过程大概20分钟,上火210下火200就可以把蛋挞放入烤箱,保持这个温度烤10分钟左右,然后转上下火180度,继续烘烤10分钟,注意观察烤箱里蛋挞的状态,每个烤箱的脾气不一样,所以烘烤时间也不是固定的,可以多2分钟少两分钟
到时间后不要立即开烤箱,让蛋挞继续在烤箱里感受烤箱妈妈带给他的温暖…五分钟左右,OK,把你的蛋挞拿出烤箱妈妈的怀抱…拍个美美的照片哈哈哈哈哈!开吃!开吃!
外酥里嫩!味道棒棒哒!