西米类冷饮怎么做,有哪些?
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热心网友
西米露的做法
前两天在超市里买了点西米,一直没做.今天突然有兴趣:我在网上随便搜了下就有好多关于西米露的做法，总结了几种西米露的做法：
椰奶西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜（或者其它水果）。放冰箱冰镇。
椰汁西米露
原料： 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
做法：
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。
简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
爱的西米露
原料：西米、牛奶、西瓜、黄桃罐头
做法：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；
把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，OK！
杏仁露什锦水果捞
原料：西米/杏仁露/白白糖/各种时令水果
做法：
1、水煮开后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后等水再煮开，等西米煮至透明时，加入杏仁露，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
2、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁
3、吸满杏仁露的西米，捞一部分在漂亮玻璃容器中，添加水果丁，然后再捞一小部分西米露在水果上面，搅拌均匀，一碗西米捞就做好了。
主要注意的地方就是，关于西米露的制作方式，西米露到各大商场都能购买，像好又多、万客隆、沃尔马，西米露的成分是由薯粉制的，因此粘性比较大，煮的时候，水的比例要比较大一些。预防太稠了，粘锅底。
在煮的过程，开始要大火煮开，然后用小火慢慢熬，等到西米变得透明了，就成功了，为了防止粘锅底，煮的过程要不断的搅拌，如果发现水太少了，应该适当添加一些开水。
煮熟了，要纳凉之后才能放入冰箱。千万不要热乎乎的就放进冰箱（基本常识，呵呵），水要尽量多一些，因为放进冰箱之后，西米还会吸收一些水份的。
热心网友
有很多呀，西米捞，椰汁西米，鲜奶西米，还可以和各式各样的食材搭配做，比如蕃薯，芋头，汤园什么的，糖水店都有很多，你是哪的呀？广东这边就特别多甜品店
