黄芪羊肉汤的做法
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黄芪羊肉汤的做法如下：
1、羊肉切块，冷水下锅。
2、羊肉焯出血沫后捞出洗净备用。
3、调料盒里放入花椒。
4、砂锅里加水，放入姜片，黄芪，装有花椒的调料盒。
5、放入羊肉。
6、大火煮开后改小火炖2小时。
7、黄胡萝卜去皮，切块。
8、胡萝卜块放入羊肉汤里，改中火。
9、胡萝卜煮熟后即可放入枸杞，关火焖10分钟后放香菜、盐，即可。
烹饪技巧：
因为黄芪和羊肉同属温补食材，所以外感发热、咽喉肿痛、牙痛者不能食用此汤。
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菜系及功效：山西菜 老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱口味：原本味 工艺：清炖黄芪羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)1000克辅料：黄芪50克调料：花椒2克,八角2克,姜10克,盐10克,小葱10克2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3 倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。黄芪羊肉汤的制作要诀：1. 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；2. 大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2 小时左右即成。
