想让海参发的大,有什么好办法?请教专家
发布网友
发布时间：2022-03-29 21:54
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热心网友
时间：2022-03-29 23:24
您好！要想海参发大的方法有两个必要条件：1、是涨发海参的容器要无油无盐。2、是泡发海参的水最好是纯净水。如果你是连续吃海参，那固定一个锅或一个盆专门用来发海参最好。
泡发步骤（一般发海参要三四天，记得勤换水）：
1、泡：干海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些。一般海参都要浸泡24小时左右，浸泡过的海参变大，表面回软，这个时候倒掉锅中的水，准备清洗干净。
2、洗：取剪刀，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质。海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可。剪断后的内筋不影响海参个头的长大。
3、煮：清理干净的海参，可以倒入纯净水煮海参。倒入足够量的纯净水，盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30—35分钟左右。一个个查看，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。
4、焖：盖上锅盖，焖至自然冷却，用煮海参的水浸泡海参6—8个小时，如果天热可提前结束焖泡，不要让海参变质。
5、涨：煮好后的海参进行第二次纯净水泡发，倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发，泡24小时，如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发。记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大。
以上就是泡发干海参的方法，希望能帮到您！
热心网友
时间：2022-03-30 00:42
放碱水
