哪些家常菜需要加海带?
发布网友
共1个回答
热心网友
冬瓜海带鸭骨汤
原料：鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆、玉米、陈皮、盐各适量。
做法：鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。玉米洗净，切成小段，陈皮浸软刮去瓤。沙锅内加清水烧开，下入所有原料煮20分钟，再转至小火煲2小时，下盐调味即可。
冬瓜排骨海带汤
原料：排骨、冬瓜、海带结、水、姜片、葱段、八角、料酒各适量。
做法：排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用。冬瓜带皮切小块，海带结洗净备用。锅中加水、姜片、葱段、八角，加入排骨，倒入料酒、盐，大火煮开后转小火，炖1小时。加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明关火即成。
黄豆猪蹄汤
原料：猪蹄、黄豆、海带、枸杞子、盐、鸡粉、葱、姜、大葱、花雕酒各适量。
做法：将海带、黄豆浸泡开，猪蹄洗净，将猪蹄用斩刀斩成大块，葱切段、姜切片、海带切块。将猪蹄冷水下锅，焯一下，除去猪蹄中的血污。炒锅上火烧热，倒入色拉油，放入葱姜爆香，将猪蹄放入，烹入花雕酒；将猪蹄倒入汤煲中，加入热水。随时撇去浮沫。放入黄豆继续煲制40分钟。将海带和枸杞放入，继续煲30分钟。放入盐和鸡粉。
海带排骨汤
原料：猪排骨、海带结、白萝卜、盐、姜、料酒各适量。
做法：海带结泡发洗净，白萝卜洗净去皮切块备用。排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞起。锅内到滚水，放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右，将海带结合白萝卜放入。最后加适量盐调味。
