在家做煎饼的简单方法

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:31

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-02 07:41

简单的做煎饼方法，把面和好。擀成皮。在锅里炕饼子就好了。简单的做煎饼方法，把面和好。擀成皮。在锅里炕饼子就好了。

热心网友 时间：2022-06-02 07:42

简单的做煎饼方法，把面和好。擀成皮。在锅里炕饼子就好了。

热心网友 时间：2022-06-02 07:42

付费内容限时免费查看回答您好，做煎饼的方法：

首先，将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加水调成糊状。

然后，适当选用煎饼铛烧热，擦油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。

熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄脆。

再卷上适量油条或脆片，抹上面酱，卷起即可

方法二：

【制作食材】面粉，食用盐，食用油，五香粉，辣椒面

【制作步骤】

1、首先准备一个的大碗，向碗中加入200克面粉，加入两克食用盐，加入食用盐的目的是增加面的筋性。用100毫升的温水和面，水温大概在40度左右，边倒边搅拌，搅拌成面团状，不用揉面，淋上15克左右的食用油，盖上保鲜膜，密封饧面一个小时。

2、现在来准备油酥，准备一个干净的小碗，向碗中加入20克面粉，少量的五香粉和辣椒面，这些调味料可以根据自己的口味进行添加，如果不喜欢吃辣的话，就可以不用放辣椒面，如果喜欢吃辣的话，那就多放一点辣椒面。起锅烧油，油要烧到*成热。油热之后浇到碗中，然后用筷子将它们充分搅拌均匀，这样我们的油酥就做好了。

3、一个小时的时间过去了，我们的面已经饧好了，先在案板上均匀的撒上一层干面粉，然后将面团取出来放到案板上揉光滑，面团要尽量的多揉一会，因为揉的时间越长，面的筋力就会被激发出来，做出来的面饼吃起来会更加的筋道。面揉好之后搓成长条，然后用刀切成三个大小均匀的小剂子，将小剂子先揉圆，然后再按扁，用擀面杖擀成圆饼。面饼擀好之后，抹上我们之前调好的油酥，要抹的均匀一点。用刮板切开一条口子，顺着口子往上卷，用这个方法做出来的饼层次非常丰富，卷好后将封口捏紧，将小剂子再擀成圆饼，这样我们的面饼生胚就做好了，下面就可以开始烹饪了。

4、电饼锅预热，均匀的刷上一层食用油，刷上油之后将面饼生胚下入锅中。煎制饼微微鼓起后翻面，在煎饼的过程中要根据实际情况不断的翻面，坚持两面焦黄后就可以起锅了。起锅之后就可以享受美味了。

注意：

1、做家常饼所用到的食材和调味料，一定要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备，但是需要注意的是不要准备的太多了，以免造成不必要的浪费，这道家常饼在做出来之后外酥里软，层次分明非常好吃，所以出锅之后要趁热吃哦，否则放凉了就会失去它外酥里软的口感了。

热心网友 时间：2022-06-02 07:43

从小红书搜索搜索一下具体做法就可以