西葫芦馅饼做法
2022-04-02
来源：欧得旅游网
1、用料：面粉500克、盐3克、温水360克、酵母5克、西葫芦350、克虾皮50克、熟五花肉150克、鸡蛋2个、油3勺、香油2勺、蚝油2勺、葱15克、盐3勺。
2、厨师机桶内放入面粉、盐、酵母拌匀，再逐渐加入温水搅拌一下。
3、再用厨师机搅拌几分钟，成表面光滑的湿面团，进行发酵。
4、准备馅料，西葫芦切丝用盐腌出水分挤干。熟五花肉切丁。
5、起油锅炒熟鸡蛋，再放入虾皮煸炒。
6、关火，放入西葫芦、五花肉、香油、盐、蚝油、葱拌匀。
7、发好的面团用刮板多翻面几次帮助排气，面团很湿软，借助手粉分成小份
8、压扁，放入馅料，多放点，包包子一样包起，口朝下压扁。
9、电饼铛预热，只用下盖，刷油，放入饼胚，盖上别的锅盖，煎到两面金黄，中间翻次面。
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