紫薯可以和鸡蛋一起吃吗
紫薯可以和鸡蛋一起吃，这两种食物之间并不存在相克性。紫薯内不但含有丰富的矿物质元素，同时还含有药用价值非常高的花青素。具有很强的保健功能。鸡蛋的营养价值同样也是非常的高，生活中适量的吃鸡蛋，可以给人们的身体提供很高的营养。
煮熟的紫薯跟鸡蛋放在一起，鸡蛋竟瞬间变成了“绿鸡蛋”，这种变色的鸡蛋还敢吃吗？有人拿紫薯跟鸡蛋、苹果、桃子做实验，发现不仅鸡蛋变绿脸、苹果、桃子也会变色。不过，营养专家表示，因为紫薯本身含有大量的花青素，发生变色属正常现象，并不会对人体产生伤害。
紫薯可以和牛奶一起吃吗
1、可以是肯定的，因为不相克，也不会产生中毒。
2、紫薯不容易消化、牛奶与鸡蛋属于高蛋白食物，也都不容易消化。
1、适量的吃就不会影响，多了会影响消化，就可能导致腹胀甚至拉肚或疼痛。
2、如果是早餐这样安排那就不合适了，早餐还应该选择一份蔬菜或水果，这样营养才均衡。
紫薯的营养价值
防止便秘
紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
减肥瘦身
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
抗氧化作用
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。