1、看颜色,新鲜松茸的颜色为淡黄色或是米白色。
2、闻气味,松茸的气味是很独特的清香的味道。
3、摸手感,新鲜松茸,表面湿润但不粘手,粘手说明不新鲜。
4、看个头,松茸菌杆越直越粗的越好,头脚一样大的为一级品质,头大脚小的为二级品质,伞盖全开的为三级松茸。