1.糖。糖是做面包的主要材料之一，它提供了酵母所需的营养和能量，也是面团的发酵剂。
2.黄油。黄油是制作面包常用的材料之一，它具备一定的可塑性，可以随着面团膨胀、面筋的拉伸，起到润滑的作用。同时，黄油还能给面包带来细腻、柔软的口感和浓郁的香味。
3.面包粉。做面包需要高筋面粉，最好选择面包专用粉，因为有些面粉写的是高筋粉，可能不适合做面包。面粉可分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，蛋白质含量可以明确界定。
4.酵母。酵母是做面包必备的材料之一，它可以增加面包的体积，提供丰富的营养，并且改善风味和口感。常用的酵母有安琪、燕山等品牌。
5.盐。盐是做面包必备的材料之一，它能够增加面筋的强度，使面团更加有弹性。此外，盐还可以调节发酵速度，改善产品的品质和色泽。
6.蛋及蛋制品。做面包需要蛋及蛋制品。蛋制品可以增加面包的浓郁乳香，提高营养价值。同时，蛋制品柔软、膨松、美化、增加风味，可以使面包更加酥软。
7.蛋。做面包需要鸡蛋。鸡蛋能增加面包的营养价值，改善色泽，提高产品风味。鸡蛋中的蛋白质在烘焙制品中起到凝固的作用，打发后经烘焙而定型，对蛋糕体积的增长起到重要的作用。
8.高筋面粉。制作面包需要高筋面粉作为主要原料。高筋面粉的蛋白质含量在10%以上，蛋白质含量较高，使得面包具有更好的口感和嚼劲。高筋面粉还可以用来制作酥类点心、泡芙、饺子等。
9.水。水是制作面包的重要材料，水分的多少将影响面团的软硬，水能促成面筋形成。水的硬度和 pH 值会影响面团的状态。
10.牛奶。做面包需要牛奶，因为牛奶可以添加到面团中，增加面包的口感和营养价值。同时，牛奶还可以替代水，使面团更加顺滑，增加面包的口感。
11.玉米淀粉。玉米淀粉是做面包中常用的材料之一，它具有细腻柔软的特点。在面包制作中，如果需要降低面粉的筋度，可以在普通面粉中加入玉米淀粉，代替部分面粉使用。
12.糖粉。制作面包需要糖粉，糖粉可以添加在饼干面糊中，防止结块，使成品较不易松散，也可用于装饰。糖粉比普通白砂糖要更细，可以直接散在成品点心上面，也可以作为甜味剂。
13.面包改良剂。面包改良剂是由多种食品级优质原料精制而成的，其中包括复合酶制剂、复合乳化剂、增筋剂和天然植物胶等。
14.小麦粉。制作面包需要小麦粉、酵母、盐和水等基本材料。小麦粉可以增加面团体积和吸水量，使面包更加松软香甜。酵母在面包制作中起到发酵的作用，能够让面包更加松软。
15.芝士。做面包需要的主要材料是面粉，而芝士则是常用的配料之一。除了芝士，还可以加入干果、葡萄干、巧克力等材料，以增加口感和味道。
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用烤箱烤面包需要什么食材？
烤箱版面包需要用到的食材有:面包粉，黄油，酸牛奶，酵母粉，鸡蛋，白糖，玉米油。我前几天做了，下面分享一下做法，希望能帮的上您！
1 盆中倒入300克的高筋面粉，加入3克酵母。打入一个鸡蛋，加入15克的白糖，加入1袋酸牛奶。（加酸奶能吃出来老面包那种酸酸甜甜的口感）搅拌均匀，倒入37度左右的温水，活成一个偏软的面团。
2 面团松弛几分钟，放案板上开始揉手套膜。手套膜揉好了面包才能出来拉丝的状态，里面放点儿黄油，使劲揉搓，像平时搓衣服一样，上下揉搓，把黄油完全揉进去。这个面比较软，刚开始会有些沾手。借助切面的刮板来整理，等黄油完全揉进面团，就光滑了，这个揉面的过程要15分钟以上，等到揪起一小团面团扯不断，并且出现一层薄薄的透光的膜就揉好了，开始密封醒发。
3 根据温度的不同，醒发的时间也会有不同。一般25度的室温，醒发1个小时，会发到2－3倍大。发好取出不要揉面，直接搓长条，下小面剂。整理成圆型的面包坯。都做好以后，也要放在密封温暖的环境二次醒发。二次醒发好了才是面包蓬松喧软的关键。
4 醒发好的面包坯刷上一层蜂蜜水。撒上白芝麻点缀一下。我之所以不刷蛋黄液，是因为蛋黄液高温以后有腥味。
5 烤箱上下火预热几分钟，180度烤20分钟。其实我家烤箱设定的是180分钟烤15分钟。我多设置5分钟是因为中间我要开两次烤箱.一次是把模具换一下位置，二是等面包上色了以后再刷一层蜂蜜水。这个时候刷蜂蜜水，烤出来会特别有光泽，有一层漂亮的外皮。烤制的20分钟时间里也要注意看一下具体的情况，防止烤糊。
6 20分钟以后，出炉。好看，好吃的烤箱版小面包就做好了，色泽金黄，外皮酥脆，里面喧软。
以上就是我的制作过程，希望对您有所帮助，大家有好的方法可以一起交流
怎么烤面包呢
做烤面包，首先要准备面粉3碗，黄油2/3块约180克，白糖 ，半碗 ，酵母半匙 ，牛奶，1盒250ml，鸡蛋，3个 。
烤面包首先要将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。
揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。
用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。也可搓成长条绕上香肠。准备好鸡蛋液及蜂蜜水。
烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。面包烤好后取出放冷即可。面包发酵也有一个度，体积过大也许是它发酵过度，不见得营养就多一些。
肠胃不好的人可以常吃面包。面包是经过酵母等微生物的发酵代谢后的食物，更容易被肠胃消化吸收。另一方面，面包里含有丰富的膳食纤维和酵母代谢物，有助肠胃蠕动和肠道益生菌生长，从而改善肠胃功能。
大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃精细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。
烤面包的制作方法和步骤？
家常烤面包的做法
步骤step
1.碗中打入3个鸡蛋，少许牛奶，倒入300克面粉，5克酵母，用筷子搅拌成絮状，倒入食用油15克，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发40分钟
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2.面团醒发至两倍大，面板上抹点油，取出面团放面板上揉，揉到面里没有气泡，揉成长条用刀切成等份大小的面团
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3.把面团擀开，放入自己爱吃的水果干，再从一头往另一头卷
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4.模具中刷上油，把卷好的面团揉成馒头形状，放入模具中，面团全部卷好之后，蒙上保鲜膜，二次醒发40分钟。
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5.醒发好的面团，取一个鸡蛋黄，用刷子搅拌好，均匀刷在面团上，再撒上芝麻
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6.烤箱上下火180度预热10分钟，把面团放入烤箱第二层烤20分钟，面团用锡纸盖上，不然会烤焦。
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7.做面包需要哪些材料
做面包的材料有：高筋面粉、酵母、温水、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶等。面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。
面包的做法：1、把高筋面粉、白糖、食盐、鸡蛋、牛奶和酵母加温水混和后发酵。2、第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵，按照同样的步骤再进行第三次发酵。3、把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料，把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
4、把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。5、把烤箱预热200度时，放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。
酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。