空心菜是常见的蔬菜,我们生活当中是经常吃的,很多人都十分喜爱吃空心菜,经常自己在家烹饪。那么,空心菜怎么做好吃呢?吃它有哪些好处呢?接下来,大家就跟小编来了解一下吧。
空心菜怎么做好吃
空心菜炒肉
材料:空心菜、猪肉、蒜头、番薯粉、酱油、食用油、盐。
做法
1、先将准备好的猪肉清洗干净,切成片,再加适量的番薯粉、酱油和盐,再加食用油一起搅拌均匀。
2、将空心菜折小段,洗净待用,蒜头去皮拍碎。
3、热锅下油,把拍碎的蒜头先爆香,然后下空心菜大火翻炒。
4、待空心菜断生后,加入适量盐调味,出锅。
5、另起油锅,炒肉片,待肉片熟了之后,加入炒好的空心菜拌匀,即可。
腐乳炒空心菜
材料:空心菜、腐乳、蒜头、食盐、食用油、鸡精。
做法
1、将空心菜摘掉老叶和老梗,摘称两段,洗净后沥干水分。
2、蒜头去皮拍碎,腐乳放在小碗中用汤匙挤碎,加入少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3、在锅中下油,用大火爆香蒜蓉,再放空心菜,快速翻炒直到变色,将碗中的腐乳汁倒入,之后在炒均匀就好了。
空心菜肉末汤
材料:空心菜、瘦肉、鸡蛋、姜片、盐、油、料酒。
做法
1、将瘦肉洗净,剁成肉末,加入适量料酒、盐拌匀。
2、空心菜摘段洗净,鸡蛋磕入碗里,搅拌成蛋液。
3、锅里加入适量清水,放入几片姜片煮开,然后加入肉末,接着倒入蛋液,用锅铲抄底搅匀。
4、大火烧开后,放入空心菜,烫至变色,关火,加入适量盐和油调味即可。
吃空心菜有什么好处
排毒
空心菜是具有很强的排毒功能的,其含有的粗纤维含量很高,且有木质素、纤维素、果胶组成,果胶和纤维素能帮助促进体内有毒物质排出体内,而木质素是可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,能用来治疗疮疡、痈疖。
防治便秘
空心菜当中富含纤维素,它是可以促进肠道蠕动的,可以加速排便,它对防治便秘和减少肠道癌变有一定的作用。
增强抵抗力
空心菜中营养成分丰富,含有比较多的维生素C和胡萝卜素,具有比较强的抗氧化能力,对清除体内有害自由基有一定作用,是能起到增强抵抗力的作用的。
降脂减肥
空心菜中含有的烟酸、维生素C等成分能降低体内胆固醇、甘油三酯,而且空心菜的排毒功效也是比较强的,对于降脂减肥有一定帮助。
美容养颜
空心菜里面是含有丰富的叶绿素的,而叶绿素是有“绿色精灵”之称的,能帮助克制机体内部的感染,预防皮肤疾病,清洁牙齿,预防龋齿口臭,润泽皮肤,起到美容养颜的作用。
降低血糖
紫色空心菜中含有胰岛素成分,可以促进机体胰岛素的合成,起到降低血糖的作用,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
保护视力
空心菜中本身是含有大量的维生素A的,而且还有比较多的胡萝卜素的,胡萝卜素是能够转化成维生素A的,可以构成视觉细胞中的感光物质视紫红质,能改善视力。
防癌抗癌
空心菜是含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食用之后能降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调,能起到防癌的作用。
总结:通过上文的介绍,相信大家对空心菜怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了吃空心菜的好处,这些仅供大家参考。喜欢吃空心菜的朋友可以尝试以上的吃法哦。