空心菜是常见的蔬菜，我们生活当中是经常吃的，很多人都十分喜爱吃空心菜，经常自己在家烹饪。那么，空心菜怎么做好吃呢？吃它有哪些好处呢？接下来，大家就跟小编来了解一下吧。
空心菜怎么做好吃
空心菜炒肉
材料：空心菜、猪肉、蒜头、番薯粉、酱油、食用油、盐。
做法
1、先将准备好的猪肉清洗干净，切成片，再加适量的番薯粉、酱油和盐，再加食用油一起搅拌均匀。
2、将空心菜折小段，洗净待用，蒜头去皮拍碎。
3、热锅下油，把拍碎的蒜头先爆香，然后下空心菜大火翻炒。
4、待空心菜断生后，加入适量盐调味，出锅。
5、另起油锅，炒肉片，待肉片熟了之后，加入炒好的空心菜拌匀，即可。
腐乳炒空心菜
材料：空心菜、腐乳、蒜头、食盐、食用油、鸡精。
做法
1、将空心菜摘掉老叶和老梗，摘称两段，洗净后沥干水分。
2、蒜头去皮拍碎，腐乳放在小碗中用汤匙挤碎，加入少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3、在锅中下油，用大火爆香蒜蓉，再放空心菜，快速翻炒直到变色，将碗中的腐乳汁倒入，之后在炒均匀就好了。
空心菜肉末汤
材料：空心菜、瘦肉、鸡蛋、姜片、盐、油、料酒。
做法
1、将瘦肉洗净，剁成肉末，加入适量料酒、盐拌匀。
2、空心菜摘段洗净，鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液。
3、锅里加入适量清水，放入几片姜片煮开，然后加入肉末，接着倒入蛋液，用锅铲抄底搅匀。
4、大火烧开后，放入空心菜，烫至变色，关火，加入适量盐和油调味即可。
吃空心菜有什么好处
排毒
空心菜是具有很强的排毒功能的，其含有的粗纤维含量很高，且有木质素、纤维素、果胶组成，果胶和纤维素能帮助促进体内有毒物质排出体内，而木质素是可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，能用来治疗疮疡、痈疖。
防治便秘
空心菜当中富含纤维素，它是可以促进肠道蠕动的，可以加速排便，它对防治便秘和减少肠道癌变有一定的作用。
增强抵抗力
空心菜中营养成分丰富，含有比较多的维生素C和胡萝卜素，具有比较强的抗氧化能力，对清除体内有害自由基有一定作用，是能起到增强抵抗力的作用的。
降脂减肥
空心菜中含有的烟酸、维生素C等成分能降低体内胆固醇、甘油三酯，而且空心菜的排毒功效也是比较强的，对于降脂减肥有一定帮助。
美容养颜
空心菜里面是含有丰富的叶绿素的，而叶绿素是有“绿色精灵”之称的，能帮助克制机体内部的感染，预防皮肤疾病，清洁牙齿，预防龋齿口臭，润泽皮肤，起到美容养颜的作用。
降低血糖
紫色空心菜中含有胰岛素成分，可以促进机体胰岛素的合成，起到降低血糖的作用，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
保护视力
空心菜中本身是含有大量的维生素A的，而且还有比较多的胡萝卜素的，胡萝卜素是能够转化成维生素A的，可以构成视觉细胞中的感光物质视紫红质，能改善视力。
防癌抗癌
空心菜是含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用之后能降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，能起到防癌的作用。
总结：通过上文的介绍，相信大家对空心菜怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃空心菜的好处，这些仅供大家参考。喜欢吃空心菜的朋友可以尝试以上的吃法哦。