通常,苹果在采摘后会进入一个制冷环境,其中温度和湿度得到控制。
这有助于减缓果实的新陈代谢过程,降低呼吸速率和水分散失,从而延长苹果的保鲜期。
制冷还可以抑制病菌和昆虫的生长,减少腐烂和损伤。
在制冷过程中,关键是控制好温度和湿度的合适范围,以避免冷冻和过度干燥。