1、山东秋天可以种南瓜的。
2、播种，南瓜忌重茬，种植南瓜的土壤一定要是前两年没有种过这种作物的，最好选择沙壤土，比较透气。在播种之前先施上底肥，以天然的有机肥为主，每亩地用到4000公斤，一定要彻底腐熟之后才可以使用，另外适当的加入一些复合肥，每亩地施用20公斤即可。
3、南瓜种子在播种前需要先放在外面晒上两天，然后在温水中浸泡三个小时进行催芽。等大部分的种子都露白之后，就可以把它们播种到土里了。
4、管理，由于南瓜的果实比较大，除了之前的底肥之外，在瓜蔓长到三公分的时候给它进行追肥。每亩地用到尿素2公斤，钾肥1公斤。接着在果实快速生长的时候进行第二次追肥，每亩地用到尿素8公斤，钾肥3公斤。此外，在开花的时候有一点需要注意，最开始的花是雄花，需要把它们先摘除掉，到后面才会长雌花出来，期间注意适当疏花，这样才能集中营养到南瓜果实上面。