1、阿克苏苹果的成熟期集中在每年10月底11月初。
2、由于新疆地区独特的地理环境，日照时间长，对阿克苏苹果的生长很有帮助。可以使阿克苏苹果的生长期得到充分的延长，并且在低温的状态下采摘，可以促使果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚在一起，糖分堆积成透明状，如蜂蜜的结晶体一般。