1. 选用新鲜鸡肉,去除多余的骨头和脂肪,切成大小适中的块状。
2. 使用适当的调料和配料,如姜片、葱段、料酒、酱油等,增添鲜美的味道。
3. 控制焖制的时间和火候,一般采用文火焖煮2-3小时,让鸡肉充分吸收调味汁,变得鲜嫩可口。