隔夜的蛋挞可以吃。最好是将晾凉的蛋挞用保鲜膜包裹起来后放置到冰箱里冷藏，这样可以保存三天左右。下次想要吃的时候，将蛋挞放进微波炉里加热即可。
蛋挞可以隔夜吃吗
一般来说，在常温环境下保存的隔夜蛋挞是不建议吃的，冬天气温稍微低一点的环境下保存还是可以吃的。但是做好的蛋挞最好鲜食，隔夜保存会影响蛋挞的口感。
蛋挞皮的口感比较脆，如果隔夜放置蛋挞，就会使得蛋挞皮不再酥脆，因此最好在三个小时内就将烤好的蛋挞吃完。
如果蛋挞吃不完的话，不要在常温环境下保存，最好将其放置到冰箱里冷藏保存。先将烤好的蛋挞晾凉，然后用保鲜膜包裹起来，之后将其放置到冰箱里冷藏，这样可以保存大约两、三天左右。
如果是生的蛋挞皮连模具没有用完的话，可以放进冰箱里冷藏保存一个星期左右;如果选择冷冻的话，可以保存三、四个月左右。
如果第二天要吃蛋挞，一定要先用微波炉加热之后再食用，最好不要直接食用从冰箱里拿出来的冷蛋挞。这样会影响蛋挞的口感。
蛋挞的脂肪含量比较高，一次性最好不要吃太多。再就是，蛋挞尽量不要隔夜放置，一是容易影响口感，二是在保存的过程中可能会滋生细菌。