1、食材：尖头鱼400克，油、盐、姜适量，大蒜、生抽、葱花适量。
2、尖头鱼去鳞去内脏后清理干净备用。
3、锅中热油把尖头鱼平铺放入锅中煎。
4、煎至一面凝固后翻面。
5、把鱼两面都煎制金黄后，把鱼籽放入煎一下，加入适量姜丝蒜米。
6、加入适量开水。
7、加入适量盐。
8、加入适量生抽小火煮五分钟。
9、临出锅之前撒上葱花段即可。