1、主料：肋排。调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽。
2、取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
3、取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
4、点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。