1、食材：虾爬子、油、盐、黄酒、花椒、八角、辣椒、蒜、生抽各适量。
2、做法：首先将虾爬子解冻，用清水清洗干净，去除残渣，挑出虾线。
3、接着用盐、黄酒、生抽腌制15分钟。
4、然后在锅中倒入适量的油，放入花椒、八角、辣椒、蒜爆香。
5、紧接着倒入腌好的皮皮虾，翻炒至变色时，加入适量的黄酒，焖3-5分钟。
6、最后加入适量的盐、味精等调味即可盛出食用。