1、主料：莴笋400g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g。
2、莴笋2根去皮后洗净。
3、切丝，并放1g盐腌制10分钟。
4、把腌出来的水分挤掉，分别调入火麻油、酱油、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）。
5、熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。