1、食材：胡萝卜1根、木耳30克、豆腐30克、鸡蛋2个、蚝油1勺、胡椒粉少许、蔬菜1勺、鸡精少许。
2、首先把准备好的食材切丝；之后准备一锅沸水，把黑木耳丝和香菇丝放大火焯水两分钟。
3、准备一个小碗，依次加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，少许鸡精，1g的胡椒粉，均匀搅拌。
4、准备一锅400ml的清水，把准备好的香菇丝，胡萝卜丝，豆腐丝一并倒入其中，开大火煮沸三分钟。
5、之后先把调好的胡辣汁倒入其中，搅拌几下后，先后的淋入水淀粉和鸡蛋液，就可以盛出品尝了。