1、用料：鳕鱼（龙利鱼）500克、柠檬1个、南瓜200克、盐适量、醋3勺、金针菇100克、香菜一根、蒜3粒、淀粉适量、香油少许。
2、鳕鱼切条、洗净，加盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
3、南瓜去皮、去瓤，切块装盘，上蒸锅蒸熟。
4、把蒸好的南瓜按成泥。
5、锅中入水烧开，放入腌制好的鳕鱼条，烫两分钟即可
6、烫好的鳕鱼装盘备用。
7、锅中入少许油，加入蒜炒香。
8、加入清水，加入南瓜泥，大火烧开。
9、放入盐、醋，挤入柠檬汁调味，加入金针菇炖煮10分钟。
10、放入鳕鱼条，继续炖煮5分钟，加入香菜关火，入香油即可。