1、食材：猪肝1块、番茄2个、白玉菇1包、淀粉适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量。
2、将猪肝切片，番茄去皮切小块；
3、用盐、淀粉、料酒搅匀，腌制猪肝；
4、热锅入油，下番茄粒煸炒，再加上适量的糖继续翻炒；
5、加适量水；
6、再加入白玉菇炖煮2至3分钟；
7、接着加入适量的盐和胡椒粉；
8、最后加入腌制好的猪肝煮至变色，出锅撒上葱花即可。