1、西红柿1个、鸡蛋1个、面粉50克、菜油适量、姜蒜末适量、盐适量、清水适量。
2、备齐食材，西红柿和姜蒜洗净。
3、西红柿切片姜蒜切末备用。
4、开火热油油八成热的时候放入西红柿 加适量食盐 翻炒。
5、炒至西红柿稍微出汁 加入清水 烧开。
6、水开后加入打散了的鸡蛋液约三十秒左右将鸡蛋搅拌均匀。
7、蛋汤煮开了之后，放入面絮（加入多次少量冷水到面粉里慢慢搅拌 让面粉变成小疙瘩造型）。
8、将做好的面疙瘩倒入煮沸的蛋汤里煮熟即可。