1、原料：鸡爪约500克，葱姜适量，八角3-4个，高度白酒少许，冰块适量，蒜末适量、小米辣适量，生抽适量，醋适量，雪碧适量，泡椒适量，柠檬1个，香菜适量。
2、将鸡爪处理干净，冷水下锅，加葱姜，八角，白酒，大火煮十分钟，捞出放入冰块中冷却。
3、然后将鸡爪去骨装碗备用，在另一个碗中加入蒜末，小米辣，生抽，醋，雪碧，搅拌均匀备用。
4、再在鸡爪中加入柠檬和泡椒，再放入料汁和香菜，想要入味，封好入冰箱腌制两小时，即可开吃啦。