1、常温保存。刚刚新鲜做出来的饼干只要放到常温保存下就可以了，一般在一周之内不用担心会变质。可以把它放到阴凉通风处，最好是把它放到普通的密封铁罐子里面，记得一定要把它盖子盖好，否则的话有可能会回软。
2、真空保存。真空保存是一种比较有效，可以长时间保存饼干不变质，而且可以保持新鲜口感的方法。现在超市有专门的真空包装袋，大家可以买上一些，然后将饼干分袋装袋子里面，用专门的工具把空气抽出，然后密封袋口，这样的话放到常温下或者放入冰箱冷藏都是可以的，甚至可以放上好几个月。如果家里有干燥剂的话，放入一片干燥剂在里面，时间更久。