1、用刀沿着活海参的肚子切开，然后去除内脏，洗净。
2、准备一汤锅，加入水，放入洗净的海参，大火煮开，转中火煮50分钟。
3、把锅中的海参捞出，放入洗米水里面煮1小时。
4、再把海参放入凉水里浸泡2天，浸泡期间要注意早晚各换1次水。
5、2天后，海参的体型比煮完时大了很多，而且手感更软，此时的海参已经可以用来制作美味了。