1、将螃蟹用棉绳绑好蟹钳和蟹腿，减少其活动消耗。把绑好的螃蟹放在冰箱冷藏室，上面盖上一层湿毛巾。如果螃蟹分量较多，就整齐的摆在盘子上，然后再盖湿毛巾保持湿度。把冰箱温度保持在5-10度之间，这种方法可保存螃蟹3-5天左右。
2、挑选出活力旺盛的螃蟹，判断方法是摸其眼睛，眨动敏捷的说明活力强。将大闸蟹放入鱼缸里，然后加入平齐蟹身一半的水量，避免螃蟹因缺氧而加速死亡。然后在鱼缸里投入适量小鱼小虾喂食，气温不高的时候螃蟹可养一周不死。