夏天里面吃西瓜不仅清凉解暑而且还很甜实在是一件很幸福的事了。通常都会把西瓜放进冰箱里面吃这样会跟甜一些。这是有一定的科学原理的。支付宝蚂蚁庄园11月4日问题答案：西瓜冰镇后为什么会更甜。带来相关介绍。
果糖低温下更甜
西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜。正是由于果糖的这一特性，它被大量用于清凉饮料和其他冷饮食品中，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等
这是因为西瓜中心的部位是西瓜的胎座，胎座里面密布着运输糖分的输导组织，所以这个部位糖分的密度是最大的，当然也就是西瓜最甜的部位了。
感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。
肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。
夏季吃西瓜是一种消暑享受，只要不觉得自己涨得难受，不会拉肚子，这种事情不需要纠结，只要问问自己的身体是不是舒服，这就是吃西瓜的量的标准。
此外营养师建议，西瓜虽好，但孕妇、糖尿病患者、肾功能不全和口腔溃疡患者最好不要吃西瓜，因为西瓜的寒凉、糖分和水分都有可能导致身体不适或疾病加重。
营养师：另外夏季虽然天气炎热，但肠胃其实脆弱不堪，西瓜本属寒凉，再放到冰箱中冰镇一下，极易导致腹泻，最好在常温下食用