1、柴鱼一条，姜、蒜、辣椒各少许
2、鱼处理干净斩块，姜和辣椒切丝，蒜切片，啤酒一灌
3、先煎
4、均匀地撒上盐
5、煎片刻
6、翻面
7、两面煎黄，淋上酱油
8、炒匀
9、放进辣椒、蒜、姜丝，在辣椒上放点盐
10、再混炒
11、倒进啤酒
12、煮2--5分钟，煮入味
13、调点味精提味
14、烧开装盘
15、好香的鱼