1、鲜淮山晒干把淮山清洗干净；洗好后切成薄片；在太阳光下暴晒，样就避免了发黑发黄的可能性；晒干之后要放在干燥处，否则，潮湿后就会发黑发黄。
2、鲜淮山晒干可以健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。