麦芽甘平，归脾胃肝经，有消食健胃，回乳除胀的作用。本品善于促进淀粉类食物消化，所以最适合米面类食物消化不良的人群，可跟山楂、神曲同用。治疗小儿积食单用有效，治疗脾虚食欲不振，可以配伍白术、陈皮、人参熬水送服。麦芽疏肝回乳，治疗断奶或乳汁郁积导致的乳房胀痛，单用有效。本品疏肝解郁，治疗肝气郁结导致的腹痛，配伍柴胡使用。麦芽消食化积，也可以治疗脾胃虚寒痢疾，配伍陈皮、茯苓、乌梅、人参、附子同用。现代研究发现，麦芽还有降血糖的作用。需要注意的是，哺乳期妇女不宜使用麦芽02:05
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麦芽是我们日常生活中很多人都比较熟悉的一种食物。麦芽不仅可以直接食用，味道香甜可口，同时它还有很多的用处，能够在日常的生活中给我们增添不少的好处，那么麦芽有什么作用呢？一起来看一看。
方法/步骤
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在冬季天气比较冷，可以用一些麦芽来煮粥喝，可以将麦芽煮的浓稠一些，加入一些红糖，具有很好的御寒效果。
哺乳期的女性朋友如果想要回乳，可以喝一些用炒麦芽泡的水。还可以配合其他具有回乳作用的食物一起来吃，具有回乳的效果，加快回乳的速度。
如果不小心脚腕扭伤，身体的关节不舒服，也可以把麦芽加热煮熟，然后敷在不舒服的位置，坚持一段时间就会好很多。
对于一些肠胃不好的人，容易出现腹胀腹痛的症状。这个时候我们可以用一些炒麦芽炒，直接吃或者泡水喝，能够很好的缓解腹胀腹痛。
麦芽对婴儿的黄疸也有一定的作用，在婴儿出现黄疸后，可以适当的喝一些麦芽水，过一段时间黄疸症状就会逐渐的消退。
饮食不规律导致的胃疼也是可以使用麦芽来缓解的。可以把麦芽先加热，然后敷在胃部。可以很好的缓解胃疼。
如果出现消化不良的症状，可以每天吃一些麦芽。或者喝一些炒麦芽泡的水，具有助消化的作用。
一样，麦芽就是麦子的干燥的加工品。
麦子形态特征：果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30～40μm，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11～19μm，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2～4或多分粒组成。
横细胞成片，细长柱形，长38～232μm，直径6～21μm，壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形，长64～216μm，直径16～42μm，壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形，壁念珠状增厚。非腺毛单细胞，长43～950μm，直径11～29μm，壁厚5～11μm。
麦芽形态特征：长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。
麦子生长环境：土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。
冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。
参考资料来源：
百度百科-小麦
参考资料来源：
百度百科-麦芽