门静脉血栓形成患者可以适量吃藕粉。藕粉中含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、钙、钾等矿物质。藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，进而可减少血液中血栓的形成，所以门静脉血栓形成患者可以适量食用。
食用方法
藕粉可用温开水冲泡，最好早上食用藕粉。可与白糖、芝麻、米粥一起食用增加口感。藕粉性寒，不适合孕妇服用。
饮食建议
门静脉血栓是指发生于门静脉主干、肠系膜上静脉、肠系膜下静脉或脾静脉的血栓。多表现为间歇性腹痛、恶心、呕吐、脾脏迅速增大、脾区疼痛发热。临床上除了要积极配合医生治疗外，还需在饮食上注意以下几点：
1、规律饮食，避免暴饮暴食，每餐五成饱即可；
2、不宜吃辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、咖喱、茴香、大蒜等；不宜吃生冷、坚硬食物，如冷饮、腰果、花生等；不宜饮酒；不宜吃肥甘厚腻食物，如肥肉、肥油等；不宜吃煎炸、腌制类食物；
3、宜吃富含维生素的食物，如芹菜、粗粮、桃子、猕猴桃、橘子等；宜吃高蛋白食物，如鱼类、牛奶、豆制品等。