慢性卡他性咽炎患者可以适量吃猪肉。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需的氨基酸，患者适量食用可提高机体免疫力。所以慢性卡他性咽炎患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。
食用方法
猪肉可以炒食、蒸食、炖食、炸食、煮食，做法多样。每天随正餐食用，并建议搭配适量的蔬菜，保证营养均衡。可与芦笋同食，有利于人体维生素B12的吸收。
饮食建议
慢性卡他性咽炎为咽黏膜、黏膜下及淋巴组织的慢性炎症，症状容易反复发作。如不及时治疗或治疗不彻底，严重者可发展为睡眠呼吸暂停综合征，长期会导致机体免疫力下降，甚至并发中耳炎、鼻窦炎、鼻炎、慢性喉炎等多种疾病。此类患者的饮食原则如下：
1、饮食宜清淡，多食用富含维生素C的食物，如橘子、橄榄、鸭梨、青果及新鲜蔬菜等；
2、少食肥甘厚味及油炸食物，如肥肉、油条、炸糕等，多食用酸甘滋阴的食品；
3、避免食用辛辣刺激食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮、胡椒等，易导致咽部黏膜充血，加重炎症；
4、忌烟、酒、浓茶、咖啡，不宜食用过冷或过烫的食物，也不宜进食过快，食物需细嚼慢咽。