干燥综合征不能食用姜。姜味辛、性温，含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、大量微量元素等。虽然姜的营养成分及种类丰富，但是姜性辛温、阴虚内热、实热证者、内火偏盛之人不宜食用。干燥综合征患者饮食应清淡，避免辛辣、刺激性食物，食用姜可能导致病情加重，不能食用。
食用方法
姜一般用来提味或者去除肉的腥味，制作海蟹、牛腩、牛肉、甲鱼时可以加入适量的姜，姜还可以做成姜片。需注意姜不宜与兔肉同食，易引起腹泻。
饮食建议
干燥综合征是一种慢性自身免疫性结缔组织疾病，主要侵害外分泌腺，包括泪腺及唾液腺等，可引起眼干口燥等症状，好发于任何年龄，但中年以后发病居多，可能与遗传、内分泌、病毒感染有关。目前尚无根治方法，主要采取措施改善症状，因此，在饮食方面需要特别注意：
1、宜吃甘凉滋润的食物，如豆豉、丝瓜、芹菜、黄花菜、淡菜、甲鱼等清凉食物；水果以西瓜、梨、荸荠、柚子为佳；
2、忌食辛辣刺激性食物，以防助燥伤津，加重病情。如酒、茶、咖啡、各类油炸食物、羊肉、狗肉、鹿肉、葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、花椒等；
3、口干舌燥者可以常含话梅、藏青果等，或常饮酸梅汁、柠檬汁等生津解渴饮料。