每100克枸杞的碳水化合物含量超过47克，因此含有丰富的碳水化合物，还含有约17克的纤维素和14克的蛋白质，都是不易消化的成分，因此食用过多可能会出现消化不良的情况，拉肚子也是消化不良的一种情况.
枸杞质量问题
枸杞中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和水分，都是细菌滋生的必备条件，因此一旦枸杞受潮，水分增多，就容易出现细菌滋生的情况，致泻菌和导泻毒素都有可能出现腹泻的问题。
体质问题
1、一些体质燥热、阴虚严重的人群不宜多吃枸杞，枸杞具有滋阴的作用，阴虚严重的人群食用过多的枸杞，可能会出现身体一下承受不了，导致出现拉肚子的情况。
2、体质过于寒凉的人群食用不易消化的枸杞也有可能出现拉肚子的情况。
肠胃过敏
每个人的体质不同，有些人会对枸杞过敏，表现出红点、水肿、起疹子的情况，而有些人群食用枸杞会出现肠胃过敏的情况，因此会有腹泻的情况。
本身就要拉肚子
也可能是食用了过多的寒凉食物，肠道的滑利性本身很严重，再食用富含碳水化合物和果胶的枸杞，会促进肠道中的成分排出体外，因此有出现拉肚子的可能。