每天三餐时间喝三汤匙醋泡香蕉，坚持一个月可以瘦8斤左右。这种醋泡香蕉可以直接喝，也可以用冷开水稀释。通常建议在饭前半小时喝，如果是饭后喝，最好是也相隔半小时再饮用。一边喝醋一边还可以吃香蕉，有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。
醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。
香蕉还有润肠通便的效果，对于因为长期便秘，代谢异常导致的肥胖很有效果。