紫甘蓝是我们大家都吃过的蔬菜，这种蔬菜和木耳、紫菜、西红柿搭配起来会更营养，但是在吃紫甘蓝的时候一定要控制分量，吃多了会对身体有影响，下面我们一起来了解了解吧！
紫甘蓝和什么搭配为宜
和木耳搭配
紫甘蓝和木耳搭配，可以健脑益智，补肾养胃，促进排便排毒；
和紫菜搭配
紫甘蓝和紫菜搭配，可以促进人体对营养的吸收，强身健体，提高身体素质；
和西红柿搭配
紫甘蓝和西红柿搭配来吃，可以补充维生素，补充铁元素，维持皮肤的健康，美容养颜。
吃紫甘蓝的注意事项
1.吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。
2.尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。
3.紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
如何挑选紫甘蓝
看手感
优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。
看外表
优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。