功能效用
黄心红薯为一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，是一种高产而适应性强的粮食作物。具有减肥、通便、美容养颜的功效。
1.减肥
现代人油、肉、蛋、奶摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起富贵病。而黄心红薯具有脂肪含量低、产热少、饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求，适合减肥者食用。
2.通便
黄心红薯含有丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。
3.美容养颜
黄心红薯中的雌激素有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜的功能。
4.补虚乏
黄心红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳的功效，能治痢疾、小儿疳积等多种疾病。
营养价值
黄心红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维生素E则能促进人的性欲、延缓衰老；钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。