功能效用
薏仁粉由禾本科植物薏苡经严格筛选后，清洗、沥干、物理粉碎、过筛、干燥、包装、灭菌、抽检合格后包装上市，具有丰富的营养价值，是老幼皆宜的食品。具有健脾胃、利水渗湿、养发护发的功效。
1.健脾胃
薏仁米粉含有多种维生素和矿物质，被人体吸收后会促进人体的肠胃蠕动，从而加快新陈代谢的速度，减轻肠胃负担，对慢性肠炎和消化不良的症状也有一定的缓解作用。
2.利水渗湿
薏仁米粉性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经，具有利水渗湿的功效，可辅助治疗黄疸。
3.养发护发
因为薏仁米粉中含有大量的矿物质和维生素，对头发的养护有好处，可以减少脱发量，并且起到柔顺头发的作用。
营养价值
薏仁米粉的营养价值很高，薏仁米粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分，其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。