功能效用
桑葚水是将桑葚泡水后饮用，其色泽鲜艳、口感较佳。桑葚味甘、性寒，含有多种活性成分。桑葚水具有净化血液、延缓衰老、补益肝肾、增强抗病能力的功效。
1.净化血液
适量饮用桑葚水，具有净化血液的重要作用，不但可以加快人体血液中甘油三酯、胆固醇的代谢，而且能清理血管壁上的多种毒素，防止血管老化、僵化，促进血液循环，可以预防心血管疾病的发生。
2.延缓衰老
适量饮用桑葚水，可以有效清除自由基，抗脂质过氧化，通过改善身体机能而起到抗氧化、延缓衰老、润肤美容的功效。
3.补益肝肾
补益肝肾是桑葚水的重要作用之一，可以缓解肝肾不足，提高肝脏解毒功能，防止肾功能减退，对肝肾阴虚引起的耳鸣、眩晕或须发早白有良好的调理作用。
4.增强抗病能力
适量食用桑葚水，可以补充维生素C、维生素A以及花青素，增强人体抗病能力。此外，桑葚水具有健脾养胃、润肠通便的作用，对维持人体肠胃健康有益。
营养价值
桑葚水含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、核黄素、维生素E、钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素。桑葚水还含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等物质，可以减少关节炎、风湿疼痛等各种病症的发生。