功能效用
山楂饼是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。山楂饼呈山楂果原色，略疏松，具有山楂原果风味，酸甜适口，具有延缓衰老、强心、促消化、防止动脉硬化、减肥的功效。
1.延缓衰老
山楂饼所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，可以阻断并减少自由基生成，增强机体抗病能力，具有延缓衰老的作用。
2.强心
适量食用山楂饼，可以增强心肌收缩力，增加心输出量，扩张冠状动脉血管，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量，具有强心、预防心绞痛的作用。
3.促消化
山楂饼营养丰富，含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等成分，食后具有生津开胃、助消化的功效。
4.防止动脉硬化
适量食用山楂饼，可以明显降低人体血清胆固醇以及甘油三酯，有效防止动脉粥样硬化。
5.减肥
山楂饼的热量较低，具有促进胃液分泌、助消化的作用，还可以起到一定的减肥功效。
营养价值
山楂饼含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、内酯、枸橼酸、钙、铁等物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，含有山萜类及黄酮类成分，具有扩张血管及降压作用。