功能效用
麦麸子，即麦皮，小麦加工面粉副产品。麦麸子呈麦黄色，片状或粉状，富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。麦麸子具有清除宿便、减肥、护发等功效。
1.清除宿便
麦麸子进入大肠以后，可以吸收肠道中的水分及毒素，加快大便生成与排出，进而能有效清除宿便，起到清肠排毒的重要作用。
2.减肥
麦麸子富含纤维，能人体内的脂肪的分解，而且其热量较低，食用后还能增加饱腹感。因此可用于减肥瘦身，让人们的身材越来越苗条。
3.护发
麦麸子有出色的护发作用。它含有大量的植物油、维生素、酵素和蛋白质，可滋养秀发，预防脱发和断发。平时洗头时取适量的麦麸放在洗头发的水中，把头发多浸泡一会，再用清水洗净即可。
营养价值
麦麸子富含膳食纤维、蛋白质、灰分，以及磷、钙、钾、镁、铁、锰等矿物质。另外，麦麸子中含有大量的维生素，包括维生素A、维生素E、维生素C、维生素B族，能够补充人体所需维生素，保证人体健康。