功能效用
东北榛子是桦木科榛属植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。榛子是果材兼用的优良树种，果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量大，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。具有促消化、预防便秘、降低胆固醇的功效。
1.促消化
东北榛子中含有天然香气，在食用时可以明显感受到，能促进胃肠道对食物的消化，具有开胃消食的作用。
2.预防便秘
东北榛子富含脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，具有润滑肠道的作用，可以促进大便排出，辅助治疗习惯性便秘。
3.降低胆固醇
东北榛子具有降低胆固醇的作用，适量食用可以避免肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，有效防止心脑血管疾病的发生。
营养价值
东北榛子的营养价值丰富，果仁除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也比较丰富。东北榛子含有人体所需的8种氨基酸，其含量高于核桃。东北榛子中各种微量元素，如钙、磷、铁含量高于其他坚果。