功能效用
鸭汤做法简单，其汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，喝鸭汤有益身体健康。鸭汤是一种集美食养生和传统滋补为一体，被大众喜爱的民间食疗型汤锅食品。具有养胃生津、清虚热、增进食欲、补钙的功效。
1.养胃生津
鸭汤能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。
2.清虚热
饮用鸭汤能健脾化湿、清热祛暑、减轻疲劳。
3.增进食欲
鸭汤滋味鲜美、澄清香醇，一定程度上可以增进食欲。
4.补钙
鸭汤中含有大量的骨钙和骨胶原，人们平时多喝鸭汤，有利于快速吸收和利用营养元素，能起到补钙和提高骨骼密度的作用，对四肢无力和腰腿疼痛有一定的预防作用。
营养价值
鸭汤味鲜美，汤浓白如凝脂而不油腻，富含骨胶原蛋白、骨钙等营养成分，可以养胃补脾，具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。