功能效用
元贝是过年食用率相当高的食材，是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，也是“海产八珍”之一。具有健脾、祛脂降压、利尿消肿的功效。
1.健脾
元贝具有健脾的作用，适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症，食欲不振、消化不良者可适量食用。
2.祛脂降压
适量进食元贝可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3.利尿消肿
元贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4.生津止渴
元贝能润喉去燥，使人清爽舒适，适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。
营养价值
元贝含有丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；还含有氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸，以及各种各样的矿物质，例如钙和锌。与新鲜的扇贝相比，元贝少了不少腥味。