功能效用
黄酒煮鸡是以鸡肉、黄酒为主要原料，加入适量葱、姜等调味料制成的美味菜品，做好后的黄酒煮鸡不但有淡淡的黄酒香气，还有鸡肉的鲜嫩滋味，可以使人体吸收丰富的蛋白质和矿物质。具有滋补身体、保护心脏、美容养颜等功效。
1.滋补身体
黄酒煮鸡具有和血行气、祛寒止痛的作用，能为人体补充丰富营养，适量食用后可以缓解体虚，保持精力旺盛，提高肝肾功能。经常食用能滋补身体、预防体虚、延缓衰老。
2.保护心脏
黄酒煮鸡对心脏有明显保护作用，不仅能提高心脏功能，还能营养心肌，增强人体心肌的抗氧化能力。黄酒煮鸡含有黄酮类化合物，还能保护心血管，保证心血管功能稳定，对维持心脏健康有益。
3.美容养颜
黄酒煮鸡可以促进人体对蛋白质、脂肪的吸收，其中的有机酸、多种氨基酸、糖类成分，对皮肤均有明显滋养作用，能增强皮肤的抗氧化能力，加快皮肤细胞再生，经常食用能让皮肤细腻而有弹性。黄酒煮鸡可以补益气血，增强人体的造血功能，对面色暗黄、肤色黯淡无光有调理作用。
营养价值
黄酒煮鸡含有丰富的营养成分，主要为蛋白质、脂肪酸、维生素、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、各种芳香醇、多元醇、葡萄糖等成分。黄酒煮鸡与猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。黄酒煮鸡富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸相似，因此为优质蛋白质的来源。黄酒煮鸡是磷、铁、铜、锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。