功能效用
干海星是把新鲜海星脱水风干以后得到的干品，它保留了海星中的大部分营养，还可以煲汤喝，也可以入药，具有滋补强壮身体、预防扁桃体炎、提高生育能力的功效。
1.滋补强壮身体
人们食用干海星以后，既能吸收丰富蛋白，又能吸收多种氨基酸，促进人体代谢，经常食用能强壮身体，提高身体健康水平。
2.预防扁桃体炎
干海星具有出色的药用功效，它含有多种天然消炎杀菌成分，平时人们服用以后能消炎消肿、止痛，可以预防扁桃体炎、发烧，而且已经出现扁桃体炎的患者，及时服用干海星，还能让症状尽快减轻。干海星还能镇静安神，它对失眠多梦也有一定调理作用。
3.提高生育能力
处于备孕期的男女患者多吃一些干海星，能提高生育能力，因为干海星中含有丰富的干海星皂素，这种物质能提高男性精子活性，而且能诱发排卵和促进精子生成，能让生育能力明显提高。
4.疏通经络
干海星具有疏通经络的功效，很多人进入中老年以后，经络会出现一定的问题，这时腰腿痛就会成为高发疾病，如果能及时多服用一些干海星，就能疏通经络，缓解人体的关节疼痛，可以让腰腿疼的症状很快减轻。
营养价值
干海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、钙、铁、磷等常规物质，还含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊功效的物质。因为干海星中不饱和脂肪酸的含量比陆地上生长的动物高出很多，适合老年人适量食用，可增强记忆力，健脑益智。