功能效用
陈皮粥是一道祛寒理气、安神的简单实用粥品，通常用陈皮和大米制成，也可根据个人情况加入山药、核桃、猪肉等食材，可以适当放入白砂糖调味。陈皮粥具有健脾养胃、止呕、安神、助消化、驱寒的功效。
1.健脾养胃
陈皮有健脾理气的功效，能治疗脾胃气滞。将陈皮煮粥食用，温和柔软，不仅能起到暖胃的效果，还能增强陈皮健脾养胃的功效。尤其适合胃寒患者食用。
2.止呕
陈皮粥含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，能排除肠管内积气，缓解反胃症状，所以陈皮粥有止呕的效果，尤其适合怀孕前期有孕吐现象的妇女食用。
3.安神
瘀血既是病理产物，又是一种致病因素，对失眠具有重要影响。而陈皮粥有理气化瘀的功效，能用于治疗胸肋胀满，所以陈皮粥可以安神。
4.助消化
陈皮粥含有多种挥发油，其中主要成分为柠檬烯，对消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多、胃肠蠕动加快，因此陈皮粥有助于消化。
5.驱寒
陈皮粥辛温，有温胃散寒的功效，一碗热气腾腾的陈皮粥可以驱散体内的寒气。风湿性关节炎或风寒感冒的人群适当食用能缓解病情。
营养价值
陈皮粥中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能。陈皮粥也是非常有营养价值的，首先陈皮粥中是富含维生素E、钾、铁、膳食纤维等营养物质的，都是我们人体所需要的。同时在陈皮粥中还含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，所以利用陈皮粥来进行养生，对人体补充营养有帮助。