功能效用
猪胰腺，中药名，就是猪的胰脏，呈不规则形态，类似脂肪，但颜色灰暗，用手捏可感觉到颗粒状硬块（胰岛），有良好的保健功能。除食用外，还可使用特殊工艺制成肥皂。猪胰腺具有益肺止咳、健脾止痢、通乳汁等功效。
1.益肺止咳
猪胰腺有补肺作用，适用于肺痿咳嗽、肺胀喘急、痰中带血等病症。
2.健脾止痢
猪胰腺能健脾胃、助消化，因此食用后可以缓解脾胃虚弱引起的腹泻症状。
3.通乳汁
猪胰腺能通乳汁，改善乳汁不通的情况，因此产后乳汁不足的女性可以适量食用。
营养价值
猪胰腺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、胰岛素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等物质，具有益肺止咳、健脾止痢、通乳汁等功效。